Boerenjongens kookt elke dag vegetarische gerechten. Boerenjongens houdt alleen van super verse groenten. Daarom werkt Boerenjongens uitsluitend met verse seizoensgroenten van Nederlandse bodem.   Naast groenten gebruikt Boerenjongens biologische paddestoelen, noten, eieren, Hollandse kaas en vleesvervangers zoals tofu, seitan en tempeh als eiwitbronnen in de vegetarische gerechten. Boerenjongens kookt in het voorjaar bijvoorbeeld: *Taartje van filodeeg met paddestoelragout en geitenbrie *Paketje van voorjaarsgroenten, champignons en hazelnoten *Terrine van voorjaarsgroenten met kaas-dragonsaus *Spinazielasagne met Bastiaanse blauwschimmelkaas *Kaasfondue met geroosterde seizoensgroenten en boerenlandbrood *Gestoomde loempia'tjes met pittige chilisaus *Pasta Putanesca met salade		Omdat Boerenjongens met seizoensgroenten de vegetarische maaltijden bereidt, wisselt het aanbod door het jaar heen. Met genoeg vleesvervangende ingredienten, weet Boerenjongens de vegetarier te verrassen! Zo divers en rijk van smaak dat carnivoren het vlees niet zullen missen!