Pastitio (pasta ovenschotel met lamsgehakt)
Hoofdgerecht (4-6 personen)
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
750 g lamsgehakt
400 g tomaatblokjes uit blik
Snufje suiker
2 el bladpeterselie, fijngehakt
1 el oregano, fijngehakt
1 tl kaneel, gemalen
½ tl nootmuskaat, gemalen
½ tl kruidnagel, gemalen
Zout en peper
500 g holle macaroni
3 eieren losgeklopt
3 dl griekse yoghurt
200 g feta
50 g kefalotiri-kaas of parmezaan

Fruit de ui 5 minuten in de olie. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de tomaten erbij en roer de suiker, peterselie, oregano, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, peper en zout erdoor. Laat het mengsel ± 10 minuten garen. Kook intussen de pasta gaar en giet af. Kluts eieren, met yoghurt en feta door elkaar en voeg wat zout en peper toe. Vet een grote ovenschaal in en schep het gehaktmengsel op de bodem. Verdeel hierover de gare pasta en giet de yoghurtsaus erop. Strooi de kaas eroverheen en bak de pastitio in 30-45 minuten in een oven van 190°C tot ie mooi bruin van boven is.