Ik hou van alles wat met eten en drinken te maken heeft. Voor mij is koken meer dan alleen werk. Ik wil graag weten welke producten ik in handen heb, waar ze vandaan komen en door wie ze zijn gemaakt. Hoe beter je je product en producent kent hoe lekkerder je ermee kunt koken (en hoe beter je het kunt verkopen natuurlijk!). Mijn voorkeur gaat daarom uit naar voedsel van kleinschalige, natuurvriendelijke Nederlandse producenten. Boerenjongens is het resultaat van deze passie.

Loopbaan:

Ooit begon ik als chef aan boord van een luxe charterschip, varende in de Middellandse en Caribische zee. Terug in Amsterdam werkte ik bij diverse bedrijven als freelance kok en lanceerde ik in 1999 mijn eigen cateringbedrijf "Eke Kookt!". Hetzelfde jaar nog werd het bedrijf uitgebreid met de horeca exploitatie van een bekende Golfclub. In mei 2002 heb ik me volledig toegelegd op kleinschalige ambachtelijke catering waarbij ik zoveel mogelijk gebruik maak van Nederlandse producten. In 2005 startte ik met vriend en fysisch chemicus Jan Groenwold Cook & Chemist. In lezingen en publicaties vertalen wij wetenschappelijke kennis op het gebied van koken naar een breed publiek. Boerenjongens is in 2006 als idee geboren en opende een jaar later z'n deuren in Amsterdam IJburg. Binnen Boerenjongens kan ik al mijn culinaire activiteiten combineren: koken, receptuurontwikkeling, culinaire producties (o.a. voor Delicious Magazine en BNR nieuwsradio), productontwikkeling (Boerenjongens delicatessen) en het schrijven van kookboeken.